|
Zonder toegevoegd sulfiet
|
Reuk:
|
Delicaat fruitig met finesse, rode bessen, appel-peer, witte bloemen van de meidoorn. |
Smaak: |
Zeer wijnachtig met grote amplitude met fruitige tonen, een lange afdronk dat lang in stand blijft. |
Druivensoort: |
100% Meunier, (100% Cuvée, eerste pers) |
Alcoholpercentage: |
12,5% |
Inhoud: |
750 ml |
Gebied: |
Chavot-Courcourt, Frankrijk (5 hectare, op een noordelijke helling) |
Oogst: |
Handmatig |
Rijping: |
100% in thermisch gereguleerd roestvrij staal, alles zonder toegevoegd sulfiet en bezinking zonder enzym, zonder tannine of houtskool, geen chaptalisatie, spontane alcoholische gisting bij 17 ° C met inheemse gisten, spontane malolactische gisting bij 20 ° C met inheemse bacteriën. |